キリスト教徒の多いゴアでも、もちろん「キリストの復活祭」とされるイースターは盛大に祝われるが、その模様は一風変わっているようだ。
「CNBC TV18」に関連する記事を見つけた。

Exploring unique Easter celebrations exclusive to Goa

1. ユダの焼き討ち
復活祭の前日、ゴアの人々はキリストを裏切ったとされる「イスカリオテのユダ」の像を燃やす象徴的な儀式を行う。
わらや古着、花火などで作られた人形が、通りを練り歩き、最後に火が放たれる。

2. 悲しみの行列
聖金曜日（Good Friday）には、カルバリー（Calvary）まで十字架を運ぶキリストを再現する行列が行われる。
キリスト教徒たちは、手に手にろうそくを持ち、賛美歌を歌いながら歩く。

3. 音楽祭
イースター当日の日曜日には、フォンナ・カチェリ（Fonna Kacheri）と呼ばれる独特の伝統行事が行われる。
ゴア州にあるすべての教会が参加する伝統音楽祭で、著名なミュージシャンが西洋のクラシック音楽とインド音楽を融合させた、独特の音楽を奏でる。

4. イースターエッグの絵付け
イースター当日の日曜日に家族や親せきが集まり、イースターエッグにさまざまな色やデザインの絵を描き、愛と尊敬のしるしとして互いに交換する。

5. イースターの伝統料理
ゴアでの伝統的なイースター料理は、ソルポテル（Sorpotel）、サンナ（Sanna）、ヴィンダルー（Vindaloo）など。
うち日本でのおなじみとなったヴィンダルーは、酢とスパイスに漬け込んだポークを煮込む辛い料理だ。

ソルポテルも煮込み料理で、以下にレシピを見つけた。

サンナとは赤米とレンズマメ、ココナッツをついて蒸した米のようだ。

Sanna (dish) - Wikipedia

2つとも、お恥ずかしながら全然知らなかった。 

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