雨の日は散歩に出られないので、YouTubeビデオを利用して、家の中でエクササイズをしている。
今朝、いつもの動画を再生しようとYouTubeを開いたら、サブスクライブしている「Aamchi Mumbai」が出張特集なのか、ハイダラーバードの「渋イケメン」なおじさんが調理を取り仕切る、超人気ストリートフード店の動画を流しており、思わず釘付けになった。
このお店「Swamy Tiffin Centre」は「ディッバ・ロッティ（Dibba Rotti）」の専門店のようだ。
ディッバ・ロッティとは、ウラッドダル（urad dal）とコメをベースとする生地を発酵させ焼いたもので、アーンドラ・プラデーシュ州東部の沿岸部ゴダワリ（Godhavari）県を発祥とする。
こんがりきつね色のディッバ・ロッティはパンケーキのように高々と積み上げられ、そして熱々のうちに次々とお客さんの胃袋へ消えていく。
なにより作っているおじさんがこの上なくかっこよく、おじさんに会うために行きたいと思える店だ。
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